Kvasinky jsou jednobuněčné organismy, které jsou obvykle vláknité a vláknité, vypadají bílé nebo bezbarvé a asexuálně se dělí. Na druhé straně jsou plísně mnohobuněčné, mají kulatý nebo oválný tvar a jsou v různých barvách, sexuálně nebo asexuálně se dělí.
Existuje 1500 typů kvasinek; používají se v průmyslu k pečení, aditiva, při výrobě alkoholu, potravinářských nápojů. Kvasinky jsou velmi časté a vyskytují se v ovoci, zelenině, na kůži savců a na jiných místech.
Vzhledem k tomu, existuje asi 400 000 typů forem. Používají se také v průmyslu pro výrobu sýrů a další proces. Plísně mohou být někdy nebezpečné také způsobením respiračních infekcí a alergií. Plísně se obvykle vyskytují ve vlhkých, tmavých nebo plných oblastech.
Kvasinky a plísně jsou mikroorganismy, ale oba jsou eukaryoty a patří do království houby . Je známo, že eukaryoty mají dobře definované jádro spolu s jinými buněčnými organelami se specifickými funkcemi. Být stejného království se liší ve funkci, vzhledu, barvě a způsobu reprodukce.
Srovnávací tabulka
| Základ pro srovnání | Droždí | Plíseň |
|---|---|---|
| Význam | Kvasinky jsou typem jednobuněčných mikroorganismů, spadají pod houby království. | Plísně jsou mnohobuněčné mikroorganismy, obvykle barevné a také spadají pod houby království, které rostou v mnohobuněčných vláknech zvaných hyphae. |
| Druh buňky | Jediná buňka. | Mnohobuňečný. |
| Tvar | Vláknité nebo vláknové. | Kulaté nebo oválné. |
| Přítomnost Hyphae | Pseudo-hyfy, tj. Nemají skutečné hyfy. | Hyphae (mikroskopická vlákna). |
| Přítomnost spór | Nesporné houby. | Sporózní houby. |
| Typy | Existuje 1500 druhů kvasinek. | Existuje 400 000 typů forem. |
| Režim reprodukce | Asexuální prostřednictvím mitózy. Běžnou metodou jsou začínající a výtrusy. | Sexuální nebo asexuální. |
| Barva | Bezbarvá a hladká (obvykle bílá). | Barevné, vlněné a fuzzy (zelená, oranžová, černá, hnědá, růžová, fialová). |
| Aerobní / anaerobní | Kvasinky mohou růst v aerobních i anaerobních podmínkách. | Plísně rostou pouze v aerobních podmínkách. |
| Použití | Droždí se používá při výrobě nápojů, jako je alkohol, a také při pečení, bioremediaci, potravinářských přídatných látkách. | Užitečné při biodegradaci, při výrobě potravin (sýr), při výrobě antibiotik. |
| Zdravotní rizika | Kvasinky mohou oslabit imunitní systém těla a mohou přispět k astmatu, Crohnově nemoci. | Plísně mohou způsobit alergie, respirační problémy. |
| Příklady | Saccharomyces cerevisiae (pekařské kvasnice), Cryptococcus neoformans atd. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus atd. |
Definice kvasinek
Kvasinky jsou jednobuněčné mikroorganismy považované za eukaryoty, a proto mají dobře definované jádro a další organely. Ačkoli se množí asexuálně metodou binárního štěpení nebo pučení, kdy se jádro rozdělí na dvě a dcera se přesune do pupeční buňky. Tyto pupenní buňky pokračují v růstu, dokud se nerozdělí od své rodičovské buňky.
Kvasinky jsou obvykle bezbarvé, vláknité a vláknité struktury a nemají pravou hyfu . Dosud je přítomno 1500 druhů kvasinek. Kvasinky jsou velmi časté a vyskytují se v ovoci, zelenině, na kůži savců a na jiných místech.
Vyžadují, aby organičtí hostitelé získávali výživu a měli schopnost rozkládat uhlohydráty a způsobovat, že fermentace produkuje energii aerobně nebo anaerobně . Výsledkem je, že většina zkažených kvasinek je detekovatelná jako „off“ příchuť, kvůli fermentaci, která vede k produkci plynu.
Kvasinky mají schopnost převést uhlohydráty na alkohol a oxid uhličitý. Z těchto důvodů se používají při výrobě ethanolu pro alkoholické nápoje, při pečení atd. Mohou také způsobit infekci v lidech narušením imunitního systému, jako je kandidóza u lidí způsobená kvasinkovou kandidou a může přispět k astmatu, Crohnově chorobě . Dalšími příklady kvasinek jsou Saccharomyces cerevisiae (pekařské kvasnice), Cryptococcus neoformans atd.
Definice plísní
Plísně jsou mnohobuněčné, eukaryotické mikroorganismy, které se reprodukují sexuálně nebo asexuálně, pokud se reprodukují sexuálně, je to meióza a pokud je to tak asexuálně, je to mitóza. Vyznačují se vláknitými hyfami a mají vzdušné spory. Ve vlhkých, tmavých nebo parou plných oblastech se běžně vyskytuje 3500 plísní.
Plísně působí jako rozkladače tím, že rozkládají organické organické odpady; používají se také v medicíně, zejména při výrobě antibiotik . Plísně vylučují hydrolytické enzymy z hyphal tipů, které degradují škrob, celulózu a lignin.
Plísně se často používají při výrobě potravin a nápojů, jako je sýr, syřidlo, salám, také v antibiotikách, jako je penicilin, lovastatin (snižující cholesterol), cyklosporin (imunosupresiva). Některé plísně také mohou být nebezpečné pro zdraví, které mohou způsobit alergie, jiné respirační problémy, bolesti hlavy, vyrážky, svědění atd.
Příklady plísní jsou Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus atd.
Klíčový rozdíl mezi kvasinkami a plísněmi
Následuje podstatné a pozoruhodné klíčové rozdíly mezi kvasinkami a plísněmi:
- Kvasinky i plísně patří do království houby jsou eukaryotické mikroorganismy, ale kvasinky jsou jednobuněčné organismy, které se asexuálně rozmnožují hlavně binárním štěpením nebo pučením, zatímco plísně se mnohonásobně rozmnožují sexuálně nebo asexuálně.
- Existuje 1500 druhů kvasinek, které se běžně vyskytují v ovoci, zelenině, na kůži savců a na jiném místě; počet typů forem je 400 000, které se běžně vyskytují ve vlhkých, tmavých nebo plných oblastech.
- Kvasinky jsou bezbarvé, vláknité a vláknité struktury s pseudohyphy a bez spór, kvasinky mohou růst aerobně i anaerobně; Plísně se vyznačují barvením s hyphaltovými vlákny a přítomností spór ve struktuře a mohou růst pouze v aerobních podmínkách.
- Kvasnice se průmyslově používají při výrobě potravinářských nápojů, alkoholu atd .; Plísně se používají při výrobě sýrů, rannit a antibiotik (penicilin), lovastatin.
- Kvasinky mohou způsobit infekci s narušením imunitního systému, zatímco plísně také způsobují alergie a jiná onemocnění dýchacích cest.
Závěr
Kvasinky a plísně jsou druhy plísní, i když mají odlišné znaky a použití. Jak bylo diskutováno výše, kvasinky jsou druhem hub, které existují jako jediná buňka, které se rozmnožují asexuálně používané v potravinářských nápojích, alkoholu atd. Na druhé straně jsou plísně mnohobuněčné s hýfy a mohou se pohlavně nebo asexuálně rozmnožovat; používají se při výrobě antibiotik, sýrů atd.
